某单位食堂劳务承包社会化保障项目采购意向公告（第三次）

采购内容：采购一家能够承****点击查看公司，服务期三年，采取一年一签的方式。根据相关文件对社会炊事用工比例的核算规定，此次项目中标供应商用工人数共60人，其中现场管理人员1人、厨师12人、面点8人、配菜5人、服务员34人（含食品检验员1名）。所有人员与中标供应商直接签订劳务合同，由中标供应商发放工资，缴纳社保。不得采用劳务派遣形式配备人员。后期采购单位对各岗位用工人数有变动时，各岗位数量需根据采购单位要求进行配备。中标供应商入场开展服务后，应自行指定现场管理人员1人，负责对接采购单位主管部门、外包人员日常管理、现场调度、食品安全管控及人员考勤等工作。要严格履行请休假制度，出现人员请假、休假等不在位情况时，做好工作衔接，并确保足够服务人数，报采购单位备案。中标供应商自行配备食品检测仪器、耗材。食品检验人员负责食材快速检测、仪器维护、检测台账记录；对本人检测数据、检测记录真实性承担直接责任。

采购数量：1个

主要功能或目标：具体工作内容如下：① 配齐食堂全套持证工作人员，承担所有用工相关责任； ② 制定食谱及标准供应早午晚餐、加班餐与活动餐； ③ 规范食材订购、储存、48小时留样等食品安全管理； ④ 完成餐具标准化清洗消毒、食堂全域日常保洁、定期四害消杀及烟道清洗； ⑤ 负责厨具设备日常保养，节约水电耗材； ⑥ 收集就餐反馈及时整改，完整填报各类台账资料，保障节假日、应急时段正常供餐，承担卫生、食品安全、劳资纠纷全部责任，接受采购单位月度综合考评； ⑦ 参与主副食品验收，依托于采购单位现有主副食品供应商基础上，由中标供应商现场管理人员、采购单位成员双方共同参与主副食品验收； ⑧ 中标供应商人员严格执行打卡制度。每日早、中、晚上下班采取指纹和虹膜打卡方式进行考勤； ⑨ 无条件承担应急保障任务，配合采购单位制定特殊情况下饮食支援保障方案预案并组织实施伴随保障； ⑩ 承办采购单位交办的其它事宜等。

需满足的要求：人员招录要求 在新招聘人员、人员交付过程中或人员交付完成后，发生人员短缺现象，按照采购单位提出的招录条件，由中标供应商负责招录人员。具体要求如下：所有岗位人员要符合国家关于退休年龄的规定。其中：厨师年龄不得高于50岁，持厨师等级证书，有高级厨师证的优先录用；面点师年龄不得超过50岁，持面点师等级证书，有高级面点师证的优先录用；服务员年龄不高于45岁，要有相应的服务员经历。以上人员必须接受采购单位技术**治考核，持一周内合格的体检报告（体检项目按照食品安全相关规定对从事餐饮人员的健康要求进行，具体体检项目报采购单位审核及备案），考核合格后方可上岗。 人员交付要求 中标单位要优先接收采购单位现有人员，含厨师12人、面点8人、配菜5人、服务员2人，共计27人。人员交付后，半年内，中标供应商应要求部分交付人员按照招录要求（交付人员符合国家关于退休年龄的规定即可），达到中、高级厨师占从事炊事工作人员总数的比例不少于25%的要求。若无法达到要求配比，由中标供应商选择适当形式调整人员，达到配比要求，并上报业务部门审核备案。 工资发放要求 （1）接收采购单位现有人员工作年限工资 经测算，在厨师岗位上，工作年限为10年以上的，每月实发工资应为7430元；工作年限为5年-10年的，每月实发工资应为7200元；工作年限5年以下的，每月实发工资应为6770元。 在面点师岗位上，工作年限为5年-10年的，每月实发工资应为7180元；工作年限5年以下的，每月实发工资应为6410元。 在切配员岗位上，工作年限为10年以上的，每月实发工资应为6990元；工作年限为5年-10年的，每月实发工资应为6720元；工作年限5年以下的，每月实发工资应为6160元。 服务员不区分年限，每月实发工资应为4240元。 综上，结合岗位履职、工作质量、考核结果实施绩效奖惩制度，允许中标供应商可根据各类人员的实发工资的5%以内进行人员考评，所有考评应有事实依据，需由采购单位和中标供应商共同认定实施。 （2）新招聘人员工资要求及期限要求 合同签订完成后，中标供应商新招聘的人员工资参照上述采购单位优化人员工资标准实施。 特此说明：中标公司必须为采购单位现有人员、新招聘人员足额缴纳五险一金（以上交付人员工资要求、新招聘人员工资要求中的工资限额，均不包含个人承担的五险一金）。